|
Pruimen Petit-fours
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 100 gr. monchou,
1 blikje pruimen op siroop,
4 eetlepels basterdsuiker
1/2 liter slagroom
1 doosje saladecups
Voorbereiding: Laat de pruimen uitlekken, en ontpit ze,
hou er drie apart!
Bereidingswijze: Pureer de pruimen door een zeef of een foodprosessor,
klop de monchou met 2 eetlepels suiker glad,
Spatel de pruimenpuree door de monchou,
klop de slagroom met de resterende suiker stijf,
vul de saladecups met het monchoumengsel,
spuit er een toef slagroom op,
en garneer met een stukje pruim.
|
|
|